En Quesería Almonte llevamos desde 1987 siguiendo la tradición quesera y transformando la excepcional materia prima que ofrece la comarca, en quesos de cabra de máxima calidad, manteniendo su sabor tradicional
En Quesería Almonte llevamos desde 1987 siguiendo la tradición quesera y transformando la excepcional materia prima que ofrece la comarca, en quesos de cabra de máxima calidad, manteniendo su sabor tradicional
Tradición
Cada queso es el resultado de la unión del trabajo de ganaderos locales y el buen hacer y respeto de Quesería Almonte a la hora de seguir la cultura y tradición quesera de la comarca.
Sabor
Utilizamos leche cruda de cabra de las razas Serrana, Verata y Retinta que nunca están estabuladas y mayoritariamente se alimentan de vegetación autóctona. Esto, sumado a la gran calidad del proceso dan como resultado un queso natural y con un gran sabor.
Calidad
Nos aseguramos de que en el proceso de selección de la leche se realizan análisis exhaustivos en los cuales se observan la higiene, calidad y características organolépticas.
Nuestros Quesos
D.O. QUESO IBORESCaprinus & Monterreña |
CREMA DE QUESO ALMONTECurado |
QUESO ALMONTEViejo |
QUESO ALMONTECurado |
D.O. QUESO IBORES: Caprinus y Monterreña |
QUESO ALMONTE: Curado |
QUESO ALMONTE: Viejo |
CREMA DE QUESO ALMONTE: Curado |
Leche cruda de cabra
A diferencia de la leche pasteurizada, en el proceso de transformación no se pierden la gran cantidad de propiedades únicas y beneficiosas que nos proporciona la leche de cabra así como también su sabor original.
Ecología y Naturaleza
Cuidamos de nuestro entorno, el Geoparque Villuercas Ibores Jara. Un entorno de un alto valor ecológico.
Premios
Ganadores en 2010 del Premio Extrema Selección al mejor queso de cabra con Denominación de Origen Queso Ibores.
Controles de Calidad
El Consejo Regulador de la D.O.P. Queso Ibores se asegura de que todos sus quesos cumplen con los requisitos sanitarios y de calidad